內容簡介

全書共40章，上冊為第1～18章，包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酉每、維生素和輔酉每、抗生素、激素、和生物膜等。下冊為第19～40章，包括代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質代謝、蛋白質分解及氨基酸代謝、核酸的降解與核甘酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、物質跨膜運輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習題，書後附有生物化學常用名詞英漢對照、名詞縮寫等，以便讀者學習。本書收編了生物化學國際、國內的最新進展，內容豐富，圖文並茂，章節按教學上的教程進度，深入淺出，適合讀者研讀和自學。
本書是國內內容最為豐富的基礎生物化學教材，適合於一般大專院校農學院、生命科學院、醫學院及相關的專業學科使用，也可供教師、研究員、及科研工作人員使用。

審校者簡介

張文章 教授
　台灣大學生化科學研究所

下冊目次

第19章　代謝總論001

第20章　生物能學033

第21章　生物膜與物質運輸069

第22章　糖酵解作用095

第23章　檸檬酸循環135

第24章　生物氧化—電子傳遞和氧化磷酸化作用167

第25章　戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑217

第26章　糖原的分解和生物合成259

第27章　光合作用289

第28章　脂肪酸的分解代謝339

第29章　脂類的生物合成379

第30章　蛋白質降解和氨基酸的分解代謝439

第31章　氨基酸及其重要衍生物的生物合成495

第32章　生物固氮543

第33章　核酸的降解和核甘酸代謝559

第34章　DNA的複製和修復587

第35章　DNA的重組635

第36章　RNA的生物合成和加工659

第37章　遺傳密碼731

第38章　蛋白質合成及轉運751

第39章　細胞代謝與基因表現調控781

第40章　基因工程及蛋白質工程843

生化名詞英漢對照897

常用生化名詞縮寫971

名詞索引985