內容簡介

全書共40章，上冊為第1～18章，包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素、和生物膜等。下冊為第19～40章，包括代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質代謝、蛋白質分解及氨基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、物質跨膜運輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習題，書後附有生物化學常用名詞英漢對照、名詞縮寫等，以便讀者學習。本書收編了生物化學國際、國內的最新進展，內容豐富，圖文並茂，章節按教學上的教程進度，深入淺出，適合讀者研讀和自學。
本書是國內內容最為豐富的基礎生物化學教材，適合於一般大專院校農學院、生命科學院、醫學院及相關的專業學科使用，也可供教師、研究員、及科研工作人員使用。

審校者簡介

張文章 教授
台灣大學生化科學研究所

下冊目次

第19章　代謝總論　001

第20章　生物能學　033

第21章　生物膜與物質運輸　069

第22章　糖酵解作用　095

第23章　檸檬酸循環　135

第24章　生物氧化—電子傳遞和氧化磷酸化作用　167

第25章　戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑　217

第26章　糖原的分解和生物合成　259

第27章　光合作用　289

第28章　脂肪酸的分解代謝　339

第29章　脂類的生物合成　379

第30章　蛋白質降解和氨基酸的分解代謝　439

第31章　氨基酸及其重要衍生物的生物合成　495

第32章　生物固氮　543

第33章　核酸的降解和核苷酸代謝　559

第34章　DNA的複製和修復　587

第35章　DNA的重組　635

第36章　RNA的生物合成和加工　659

第37章　遺傳密碼　731

第38章　蛋白質合成及轉運　751

第39章　細胞代謝與基因表現調控　781

第40章　基因工程及蛋白質工程　843

生化名詞英漢對照　897

常用生化名詞縮寫　971

名詞索引　985