基礎全人健康與體適能(第二版) (Fit to be Well: Essential Concepts, 3/e)

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基礎全人健康與體適能(第二版) (Fit to be Well: Essential Concepts, 3/e)-需求單

基礎全人健康與體適能(第二版) (Fit to be Well: Essential Concepts, 3/e)

內容簡介

本版新增
◎ 健康民眾2020與我的餐盤
◎ 在熱環境、冷環境、空氣污染與高地的運動考量
◎ 交叉訓練與間歇訓練
◎ 如何克服不運動的藉口
◎ 透過FITT方程式,設計有效的運動計畫
◎ 走路的技巧,如何評估走路速度,以及計步器
 
本書特色
◎ 重點提示
 有用的建議與註解,告訴您如何管理體適能與健康生活型態的計畫。
◎ 知識檢定
 每章最後的選擇題,可供檢定您對本書內容的瞭解程度。
◎ 新實踐方案
 提供一些與每章主題有關的簡單建議。每一建議主要是幫助您簡易地落實在日常生活當中。
◎ 批判性思考
 提供機會讓您應用每章所學的知識。問題與情境可幫助您吸收所學到的知識,並將其應用於日常生活中。
◎ 休息時間
 探討有趣的主題,例如能量生成、減肥餐與民族飲食。
 
實驗手冊已附加在書後,不需額外付費!每一章也增加了自我評量與相關實驗手冊,本書具有建立與實施體適能計畫的互動式指引,對您的需求與日常生活,絕對有所幫助。基礎全人健康與體適能提供了獲得健康與體適能的簡單且實用的方法,這些方法可以簡易地融入您的日常生活中。本書的目的在於讓您理解動態生活的每一層面。本書也鼓勵您改善飲食習慣,並將更健康的食物帶入您的飲食中、增加身體活動量、維持健康的身體組成與體重、增加自信心,並創造更正面的自我定位,以及降低壓力。每一章均含有簡而易行的指引,以協助您修正生活型態,並做出明智的決定。

序言

推薦序
 
《基礎全人健康與體適能(Fit to be well)》是一本教人「既健康又有活力」的入門書籍。
 
「我們並不需要告訴小孩該怎麼去玩,但成年人卻需要去學習該如何運動」。原著者在英文版序中這麼說,本人頗有同感。事實上,大部人都到了中年以後,才驚覺到健康無價。
 
這一本書不只教人如何增強體適能,也教人如何生活,包括如何吃出健康,如何面對壓力。因此,這一本書,不折不扣地,可以當作醫學、公衛、保健與體適能教育間的橋樑角色。
 
八年前,藝軒圖書出版社曾經邀請我擔任此書初版翻譯時的總校閱,當時協助者,都還繼續參與這本第三版的翻譯工作,本人發覺這一版的內容,更加精采可讀。
 
世界上,醫學界正如火如荼地推展「運動就是良藥(Exercise is Medicine)」的宣導行動。而在台灣,「樂活台灣」蔚為風氣,本人深信這一本書將能全方位地配合潮流,幫助大家正確、有智慧地樂活著。
 
 
台灣運動生理學會創會理事長
林正常
 
 
 
總校閱序
 
時下國人的運動風氣漸盛,例如馬拉松與鐵人三項賽事的舉辦,從以前的每年數場,已增加到近年的一年數百場,以及戶外休閒性腳踏車運動風的興起,再再顯示了國人開始對於健康生活型態的重視與需求。然而,您運動對了嗎?您的飲食習慣健康嗎?當您遇到生活上的壓力時,該如何健康地處理與面對呢?《基礎全人健康與體適能》是一本再版的新書。本書透過科學性的醫學研究證據,傳達如何獲得健康的理念,並輔以淺顯易懂與務實操作的撰寫風格,著實是國人追求健康與幸福人生的寶典。
 
本書在國內的第一版翻譯本,是 2007 年由譯者的恩師林正常教授在退休前統籌出版的。本書的原文書在 2013 年改版後,在恩師林正常教授的提攜之下,譯者們欣然接下了翻譯本書的棒子與重擔。事實上,在接下這份工作的同時,正值家母抗癌的過程。猶記得筆者在進行本書的翻譯工作時,許多章節都是在醫院中陪伴家母時,在病床邊所完成的。在夜深人靜的病床旁,深深感到健康人生的重要性。現今的醫學,除了追求長壽之外,健康的老化,更是現代醫學與體育運動界所努力的方向。誠如美國運動醫學會所倡導的「運動即是良藥(exercise is medicine)」,透過提昇國人的健康水準,將會是減少國家醫療財政負擔的重要良方。本書承襲了前一版的特色,內容涵蓋了健康的生活型
態、健康體適能要素、營養與壓力管理等範疇,並強調如何將這些資訊與知識,落實於日常生活中。
 
協助本書翻譯工作的專家學者,包括王鶴森博士(臺灣師大體育學系副教授)、吳柏翰博士(屏東科大休閒運動健康系副教授),以及何仁育博士(臺灣師大運動競技學系副教授)等三人。三位學者均專精於運動生理學的學術領域,同時,也都各自有許多的專書與譯著。因此,對於原文的掌握與文筆流暢度,都具有一定的水準,也讓校閱工作順遂許多。
 
在此,除了對以上三位翻譯者致謝之外,也特別感謝藝軒圖書公司全體同仁的協助出版。本書在編寫及校對上已力求謹慎,然而,缺漏或不全之處在所難免,盼各位讀者及先進不吝指正。
 
 
鄭景峰
2015.04.13.
於國立臺灣師範大學運動競技學系

作者簡介

總校閱
 
鄭景峰
學歷:
國立臺灣師範大學體育學系博士
 
曾任:
教育部體育署亞奧運國家隊運動生理學運科委員
台維斯盃國際網球錦標賽運動傷害防護員
 
現任:
國立臺灣師範大學運動競技學系副教授
台灣運動生理暨體能學會理事
中華民國運動教練協會理事
 
編譯(依章節順序排序)
 
鄭景峰
學歷:國立臺灣師範大學體育學系博士
經歷:國立臺灣師範大學運動競技學系助理教授
現職:國立臺灣師範大學運動競技學系副教授
 
吳柏翰
學歷:國立臺灣師範大學體育學系博士
經歷:長榮大學運動競技學系助理教授
現職:國立屏東科技大學休閒運動健康系副教授
 
王鶴森
學歷:國立臺灣師範大學體育學系博士
經歷:國立臺灣師範大學體育學系助理教授
現職:國立臺灣師範大學體育學系副教授
 
何仁育
學歷:美國康乃狄克大學人體運動學系博士
經歷:國立臺灣師範大學運動競技學系助理教授
現職:國立臺灣師範大學運動競技學系副教授

目次

CHAPTER 1 緒 論/鄭景峰 譯
 我們的平均壽命是多長呢?How Long Can We Expect to Live?
 縮短的罹病病程 Compression of Morbidity
 致死的主要因素是什麼? What Are the Leading Causes of Death?
 實際致死的因素是什麼? What Are the Actual Causes of Death?
 定義 Definitions
 誰屬於動態活動者? Who Are the Physically Active?
 美國國家健康與安適的目標 National Health and Wellness Goals
 健康民眾 2020 Healthy People 2020
 美國人的飲食指引 Dietary Guidelines for Americans
 美國人的身體活動指引 Physical Activity Guidelines for Americans
 美國運動醫學會 American College of Sports Medicine
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探索 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 2 身體活動與運動的健康益處/鄭景峰 譯
 探討身體活動與健康之間的關係     Examining the Relationship Between Physical Activity and Health
 身體活動的健康益處 The Health Benefits of Physical Activity
 降低早死風險 Reduced Risk of Premature Death
 心肺健康 Cardiorespiratory Health
 代謝健康 Metabolic Health
 體重與能量平衡 Weight and Energy Balance
 肌肉骨骼健康 Musculoskeletal Health
 功能性能力與跌倒預防 Functional Ability and Fall Prevention
 降低癌症風險 Lower Cancer Risk
 心理健康 Mental Health
 較低的不良作用風險 Lower Risk of Adverse Events
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探索 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 3 邁向健康的生活型態/吳柏翰 譯
 衡量優缺點 Weighing Pros and Cons
 誘惑力 Temptation
 
 階段一:思考前期 Stage 1: Precontemplation
 健康生活方式的困難性 Difficulty Living a Healthy Lifestyle
 
 階段二:思考期 Stage 2 : Contemplation
 有助於改變生活型態的因素有哪些? What Helps Change a Lifestyle?
 內外控 Locus of Control
 
 階段三:準備期 Stage 3: Preparation
 自我監測 Self-Monitoring
 分析 Analysis
 目標設定 Goal Setting
 計畫 The Plan
 契約 The Contract
 
 階段四:行動期 Stage 4: Action
 社會影響 Social Impact
 壓力 Stress
 延期 Postponement
 理由 Justification
 推卸責任 Denying Responsibility
 
 階段五:維持期 Stage 5: Maintenance
 面對維持期的議題 Issues to Face in Maintenance
 結語 Conclusion
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探索 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 4 身體活動與運動前的準備/柏翰 譯
 開始運動計畫之前 Before Starting an Exercise Program
 我需要多少的身體活動? How Much Physical Activity Do I Need?
 FITT公式  FITT Formula
 將運動和身體活動加入你的生活當中 Adding Exercise and Physical Activity to Your Life
 克服不從事運動或動態生活的藉口 Overcoming the Excuses for Not Exercising or Being Physically Active
 環境因素的考量 Environmental Considerations
 在熱環境中運動 Exercising in the Heat
 在冷環境中運動 Exercising in the Cold
 在寒冷天氣下進行身體活動的服裝 Clothing for Cold-Weather Physical Activity
 在空氣汙染環境中運動 Exercising in Polluted Air
 在高地運動 Exercising at High Altitudes
 肌肉酸痛 Muscle Soreness
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探索 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 5 心肺耐力/王鶴森 譯
 心肺運動的入門 The Doorway to Cardiorespiratory Activity
 基礎生理學 Basic Physiology
 心血管的運作過程 Cardiovascular Processes
 心肺耐力運動的益處 Benefits of Cardiorespiratory Endurance Exercise
 短期效益 Short-Term Benefits
 長期效益 Long-Term Benefits
 評估心肺適能/耐力 Assessing Cardiorespiratory Fitness / Endurance
 最大攝氧量 Maximal Oxygen Uptake
 實地運動測驗 Field Tests
 設計心肺耐力訓練計畫 Designing a Cardiorespiratory Endurance Exercise Program
 熱身 Warm-up
 收操 Cool-down
 FITT 原則 FITT Guidelines
 F=運動頻率 F = Frequency
 I =運動強度 I = Intensity
 T=動持續時間 T = Time
 T=有氧運動類型 T = Type of Aerobic Exercises
 走路技術 Walking Technique
 交叉訓練 Cross-Training
 間歇訓練 Interval Training
 登階訓練 Stair Workouts
 漸進性 Progression
 漸進性原則 Rules for Progression
 過度訓練 Overtraining
 結語 Conclusion
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探索 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 6 柔軟度/王鶴森 譯
 什麼決定柔軟度? What Determines Flexibility?
 影響柔軟度的要素 Factors That Influence Flexibility
 柔軟度的好處有哪些? What Are the Benefits of Flexibility?
 設計柔軟度計畫 Creating a Flexibility Program
 使用 FITT 公式 Using the FITT Formula
 日常的伸展 Informal Stretching
 柔軟度和下背痛 Flexibility and Back Pain
 預防下背痛 Preventing Low-Back Pain
 下背部的運動 Exercises for the Lower Back
 體態 Body Posture
 為什麼要有良好的體態? Why Have Good Posture?
 不良體姿的徵兆 Sign of Poor Posture
 改善體態的方法 Ways to Improve Your Posture
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探究 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 7  肌力和肌耐力/王鶴森 譯
 肌耐力 Muscular Endurance
 肌力 Muscular Strength
 重量訓練的基本原則 Fundamentals of Weight Training
 發展不同型態的肌纖維 Developing Different Types of Muscle Fiber
 重量訓練如何改變身體組成與能量代謝How Does Weight Training Change Body Composition and Metabolism
 肌力和肌耐力的好處 Benefits of Muscular Strength and Endurance
 評估你的肌力和肌耐力 Assessing Your Muscular Strength and Endurance
 重量訓練的性別差異 Gender Differences for Weight Training
 利用FITT公式設計肌肉適能計畫 Designing a Muscular Fitness Program Using the FITT Formula
 F=運動頻率 F = Frequency
 I =運動強度 I = Intensity
 T=運動持續時間 T = Time
 T=阻力運動的類型 T= Type of Resistance Exercise
 你應該在哪裡運動? Where Should You Exercise?
 在家裡:優點
 重量訓練的基本原則 Fundamentals of Weight Training
 使用增補劑與藥物的顧慮 Caution About Supplements and Drugs
 藥物與其副作用 Drugs with Undesirable Side Effects
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探究 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 8 營養學/何仁育 譯
 什麼是健康的飲食? What is a Healthy Diet?
 蛋白質 Proteins
 完全與不完全蛋白質 Complete and Incomplete Proteins
 你需要多少蛋白質? How Much Protein Do You Need?
 蛋白質與健康 Protein and Health
 脂肪與膽固醇 Fats and Cholesterol
 攝取脂肪的好處 Benefits of Fat Intake
 脂蛋白 Lipoproteins
 不飽和脂肪 Unsaturated Fats
 飽和脂肪 Saturated Fats
 反式脂肪 Trans Fats
 食物中的膽固醇 cholesterol in Food
 脂肪與健康 Fats and Health
 碳水化合物 Carbohydrates
 針對胰島素與糖尿病的糖類管理  Sugar Management for Insulin and Diabetes
 碳水化合物與昇糖指數及昇糖負荷  Carbohydrates and the Glycemic Index and Glycemic Load
 纖維素 Fibers
 纖維素與健康 Fibers and Health
 蔬菜、水果與健康 Vegetables and Fruits and Health
 維生素 Vitamins
 維生素的種類 Types of Vitamins
 維生素的過量與缺乏 Vitamin Excesses and Deficiencies
 日常綜合維生素的增補 Daily Multivitamin Supplement
 礦物質 Minerals
 水 Water
 自由基與抗氧化物 Free Radicals and Antioxidants
 執行你的飲食計畫 Put Your Diet into Action
 對照飲食參考攝取量  Comparison to Dietary Reference Intakes
 對照2010年美國人飲食指引 Comparison to the 2010 Dietary Guidelines for Americans
 對照我的餐盤 Comparison to MyPlate
 對照得舒飲食計畫 Comparison to the DASH Eating Plan
 速食 Fast Food
 速食的建議 Fast-Food Recommendations
 素食者的飲食 Vegetarian Diets
 特殊族群的挑戰 Challenges for Special Populations
 聰明的選擇食物 Smart Food Choices
 閱讀食品上的標籤 Reading Labels
 輻射照射食品 Irradiated Foods
 基因改造食品 Genetically Modified Foods
 有機食品 Organic Foods
 評估並改變你的飲食 Assessing and Changing Your Diet動表現 Physical Performance
 營養食品的誇大 Nutritional Quing
 延伸探究 Going Above and Beyond
 暫停一下 1:能量生成 Energy Production
 暫停一下 2:減肥餐 Fad Diets
 暫停一下 3:民族飲食 Ethnic Diets
 
CHAPTER 9 身體組成與體重/何仁育 譯
 什麼是身體組成? What is Body Composition?
 必需體脂肪 Essential Body Fat
 儲存脂肪 Storage Fat  攝取水果與蔬菜 Eat Fruits and Vegetables
 攝取高纖維素的穀類和豆類 Eat High-Fiber Grains and Legumes
 攝取少量對健康有益的脂肪 Include Small Amounts of Healthful Fats
 其他的策略 Other Strategies
 應該避免的減重方式 Weight-Loss Options to Avoid
 醫療協助 Medical Help
 處方藥物 Prescription Drugs
 進行手術 Surgery
 體重過輕的健康風險 Health Risks of Being Underweight
 體重過輕 Underweight
 體重過輕的原因 Causes of Underweight
 如何增重 How to Gain Weight
 飲食疾病 Eating Disorders
 厭食症 Anorexia Nervosa
 暴食症 Bulimia
 狂食症 Binge-Eating Disorder
 治療飲食疾病 Treating Eating Disorders
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探究 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 10 壓力管理/何仁育 譯
 什麼是壓力? What is Stress?
 壓力與大學 Stress and College
 大學生每天生活的壓力來源   Sources of Stress in Daily College Life
 身體如何對壓力作出反應? How Does Your Body Respond to Stress?
 你的神經系統如何對壓力產生反應?  How Does Your Nervous System React to Stress?
 你的內分泌系統如何對壓力產生反應?  How Does Your Endocrine System React to Stress?
 性格類型與壓力 Personality Types and Stress
 不健康的壓力反應 Unhealthy Responses to Stress
 行為反應 Behavioral Responses
 心理的反應 Mental Responses
 情緒的反應 Emotional Responses
 壓力與疾病 Stress and Disease
 一般適應症候群 General Adaptation Syndrome
 心理神經免疫學 Psychoneuroimmunology
 壓力的來源 Sources of Stress
 有效處理壓力的主要策略 Key Strategies for Coping with Stress Effectively
 時間管理 Time Management
 健康的飲食 Healthy Diet
 運動 Exercise
 睡眠 Sleep
 社會性的支持 Social Support
 健康的思考模式 Healthy Thought Patterns
 憤怒管理 Anger Management
 防禦機制 Defense Mechanisms
 其他壓力管理方式 Additional Ways to Manage Stress
 音樂 Music
 稍作休息 Time-outs
 放鬆運動 Relaxation Exercises
 禱告 Prayer
 運動 Exercise
 按摩 Massage
 寵物 Pets
 幽默感 Sense of Humor
 嗜好 Hobbies
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探究 Going Above and Beyond
 
CHAPTER 11 做出明智的決定/鄭景峰 譯
 幼年到老年 Childhood to Old Age
 大學生 College Students
 大學畢業後 After College
 做決定的步驟 Steps in Decision Making
 如何選擇健身設備 How to Choose a Fitness Facility
 使用水療設備的安全措施   Precautions When Using Hydrotherapy Equipment
 購買運動器材 Purchasing Exercise Equipment
 運動的迷思或錯誤觀念 Exercise Myths or Misconceptions
 體適能的錯誤觀念和誇大說法 Identifying Fitness Misinformation and Quackery
 選擇增補劑 Choosing Supplements
 知識檢定 Knowledge Check
 新實踐方案 Modern Modifications
 批判性思考 Critical Thinking
 延伸探究 Going Above and Beyond
 
 附錄A 傷害照顧與預防
 附錄B 飲食參考攝取量
 附錄C 美國人的身體活動指引
 附錄D 知識檢定解答

ISBN-13碼 : 9789863940074
ISBN-10碼 : 9863940070
出版日期 : 2015/06/01
版次 : 第二版
CIP : 411
書系代碼 : 55054
校閱 : 總校閱:鄭景峰
原著 : Alton L. Thygerson.Steven M. Thygerson
譯者 : 鄭景峰.吳柏翰.王鶴森.何仁育
開數 : 16開
頁數 : 442
裝訂 : 平裝
印刷 : 彩色
定價 : 650
教學資源 : 僅供採用本書為授課教科書之老師申請

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